Poznajcie
Nasz zespół
The Spaghetti Ristorante Kraków
Executive Chef

Robert Koczwara

Z gastronomią związany jest od 1995 roku. Specjalizuje się w kuchni włoskiej, uczestniczył w licznych stażach i szkoleniach we Włoszech, m.in. w Piemoncie i Toskanii. Pierwszą, siostrzaną restaurację Trattoria Mamma Mia współtworzył od momentu otwarcia – 2006 roku. W kolejnych latach odpowiadał za szkolenie szefów kuchni nowych restauracji w grupie: restauracji Bianca, Boscaiola, La Grande Mamma i The Spaghetti. Zapytany o definicję idealnego szefa kuchni – wskazuje pracowitość, sumienność i zaangażowanie. Prywatnie miłośnik podróży, bezgranicznie oddany swoim dzieciom, z którymi uwielbia spędzać czas.

The Spaghetti Ristorante Kraków
Executive Sous Chef

Konrad Rutkowski

Zamiłowanie do gotowania rozwija od wielu lat. Pasjonuje się kuchnią włoską i europejską. Doświadczenie zawodowe zdobywał w siostrzanych restauracjach grupy, między innymi Boscaiola i La Grande Mamma, a także w Enoteka Pergamin. Praca jako szef kuchni daje mu niesamowitą satysfakcję i możliwość rozwoju. Uważa, że gotowanie jest rodzajem sztuki, a zawód kucharza niesie ze sobą dużą odpowiedzialność i tylko wkładając w tą pracę maksimum zaangażowania i serca można odnieść prawdziwy sukces. W wolnych chwilach podróżuje, poznając nowe smaki, chętnie sięga także po literaturę kulinarną, która go niezmiennie inspiruje i pomaga w tworzeniu nowych dań. Uwielbia eksperymentować w kuchni i chętnie dzieli się swoją pasją z rodziną, przyjaciółmi i współpracownikami.

The Spaghetti Ristorante Kraków
Sous Chef

Tomasz Rogoda

Doświadczenie zawodowe zdobywał w znanych krakowskich restauracjach, między innymi w Scandale Royal, Hotelu Lenart i Baroque Restaurant. Szczególnie bliska jego zainteresowanom jest kuchnia śródziemnomorska. W wolnych chwilach rozwija swoją pasję kulinarną, a także podróżuje.

Manager Główny

Paweł Rzadkosz

Rodowity góral, swoją przygodę z gastronomią rozpoczął będąc nastolatkiem. Pasję do kulinariów przeplata z fascynacją wyścigami samochodowymi. Wielbiciel włoskiej kuchni i włoskich aut. Dumny tata.

The Spaghetti Ristorante Kraków
Manager

Mariusz Paliwoda

Związany z gastronomią od ponad dziesięciu lat. Sympatyk ostrzejszych brzmień rockowych. Optymista. Z zamiłowania kucharz, informatyk, fotograf i gracz komputerowy. Nigdy nie gardzi dobrą książką. Bywalec okolicznych siłowni, ciągle szukający czasu na squash i odpoczynek. Jego marzeniem jest kupno własnego mieszkania w Krakowie i we Włoszech.